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炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本
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炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本-レシピのメイン写真

炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本

ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen

0.5合~3合までお米と水の量の配分表付き!
ワンランク上のお米の味になりますよ!
思ったより簡単なので、ぜひ試してみてください

0.5合~3合までお米と水の量の配分表付き!
ワンランク上のお米の味になりますよ!
思ったより簡単なので、ぜひ試してみてください

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炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本

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ムサシ食堂 @musashi_kitchen

0.5合~3合までお米と水の量の配分表付き!
ワンランク上のお米の味になりますよ!
思ったより簡単なので、ぜひ試してみてください

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材料

1合
  1. お米 150g
  2. 水 190g
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作り方

  1. 1

    お米と水、炊く時間の一覧表です。
    0.5合刻みなので、毎回炊きたてを食べれますよ

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方1写真
  2. 2

    ボウルなどでお米の量を測ります

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方2写真
  3. 3

    水でお米を洗い、ザルで水気を切り、土鍋に入れます。
    無洗米はこの工程をパスしてください

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方3写真
  4. 4

    水の量を測ります。
    無洗米の場合は+28gします。

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方4写真
  5. 5

    土鍋に水を追加し、30分浸水させます
    (急ぐ場合20分でもOKですが、少しかたくなります)

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方5写真
  6. 6

    中~強火で火にかけます
    コンロによって火加減が異なるので、少しコツが必要です。時間は【強火時間(目安)】を参考にします

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方6写真
  7. 7

    【ポイント】
    強火時間(目安)時間あたりで、水が沸騰します。
    湯気が出てきます。
    時間よりもこの状態になるがコツです

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方7写真
  8. 8

    火を弱火にします。
    蒸気が少し勢いを増して出てきたら完璧!

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方8写真
  9. 9

    時間は【弱火時間】通りにします

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方9写真
  10. 10

    火を止めて10分間蒸します
    この時間はどんな量でも固定です

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方10写真
  11. 11

    お茶碗に盛り付ければ完成です。

    • 炊飯器より美味しい!?土鍋ごはんの基本作り方11写真

コツ・ポイント

浸水時間を多めにすること、
沸騰までの時間を掴むこと
弱火にすること
最後蒸らすこと

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ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen
2020/12/27 12:46に公開
はじめまして!社会人の男性です。料理初心者でも安心して作れるように、ポイントをしっかり押さえたレシピを紹介しています。料理は特別な才能や魔法が必要なわけじゃありません。自動車の組み立てやプログラムと同じように、手順通りに進めれば誰でも美味しく作れるんです!女性の社会進出が進んでいる今、男性ももっとキッチンへ!一緒に楽しく料理を始めましょう(^^)
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