無糖10分牛丼♪3&4歳さんおかわり5回
老若男女、皆がおかわりしてくれた10分程度で出来る簡単&無糖の我が家で人気の牛丼です。直ぐにお食事を振る舞いたい時にも◎
このレシピの生い立ち
国産和牛のグラスフェッドビーフ（自然環境で放牧&牧草など自然由来の餌で育った牛）を頂いたので、作ってみました。大好きな甘酒と丁寧に作られた本味醂で、美味しく家族一同とても美味しく頂きました♪グラスフェッド増えるといいな。
無糖10分牛丼♪3&4歳さんおかわり5回
老若男女、皆がおかわりしてくれた10分程度で出来る簡単&無糖の我が家で人気の牛丼です。直ぐにお食事を振る舞いたい時にも◎
このレシピの生い立ち
国産和牛のグラスフェッドビーフ（自然環境で放牧&牧草など自然由来の餌で育った牛）を頂いたので、作ってみました。大好きな甘酒と丁寧に作られた本味醂で、美味しく家族一同とても美味しく頂きました♪グラスフェッド増えるといいな。
作り方
- 1
酒と味醂を沸騰させてから、玉ねぎを加えてグツグツ煮ます。アルコールをしっかり飛ばし、玉ねぎも辛味が飛びます。玉
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- 2
玉ねぎがしんなりしたら、火を弱め醤油と甘酒を加えて味を整えます。沸騰させずに牛肉を加えて、牛肉に火が通れば出来上がり！
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- 3
丼に、ご飯→具を盛ります。
※海苔&ゴマがあると栄養アップ！
※大人は七味唐辛子やゆず胡椒があると味が引き立ちます♪ -
- 4
【アレンジ】
ボリュームアップしたい場合は、盛り付けた後、煮汁に卵を加えて加熱したものを乗せても◎ -
- 5
ふるさと納税で出逢った、国産和牛のグラスフェッドビーフで作らせて頂きました。ありがとうございました(*^人^*)
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- 6
【補足】
美味しい汁が沢山の仕上がりになり、ごはんが進みます♪煮汁が余れば、出汁として煮物やジャガイモコロッケに◎
コツ・ポイント
清酒と味醂は最初に煮立てアルコールを飛ばします。玉ねぎは薄い程、加熱時間は時短に（加熱で辛味を飛ばす）。
牛肉は一枚ずつ解しながら加え、沸騰させずに加熱する事で柔らかく仕上がります。
甘酒で甘味旨味を追加（砂糖の場合1.5-2弱で代用可）。
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