豚バラ肉は2センチくらいの大きさに切り、フライパンで軽く焼き目がつくよう、両面焼く。

長ねぎは1/2に切り、生姜も薄くスライスする。

電気圧力鍋に、焼き目をつけた豚バラ肉を入れ、◎の調味料を入れ、15分加圧。

※鹿児島のため、甘い醤油を使用しているので砂糖やはちみつを少なめにしています。醤油の濃さに合わせて増やしてください。

加圧が終わったら、別に作っておいたゆで卵と5センチくらいに切った小松菜を入れ、3分ほど煮詰める。