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比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき
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比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき-レシピのメイン写真

比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき

た~ちん*
た~ちん* @cook_40163237

比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
このレシピの生い立ち
日吉そばさんの近くに、もっと流行っている蕎麦屋さんがあって、
多くの支店も運営されています。
でも私は日吉そばさんのこの「古代そば」が子供の頃から大好きなのです。

比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
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多くの支店も運営されています。
でも私は日吉そばさんのこの「古代そば」が子供の頃から大好きなのです。

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比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき

た~ちん*
た~ちん* @cook_40163237

比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
このレシピの生い立ち
日吉そばさんの近くに、もっと流行っている蕎麦屋さんがあって、
多くの支店も運営されています。
でも私は日吉そばさんのこの「古代そば」が子供の頃から大好きなのです。

比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
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材料

1人分(一杯分)
  • ゆでそば 1玉
  • 乾燥ゆば 適量
  • おろしショウガ 適量
  • 粉末そばスープor粉末うどんスープ 1人前
  • かまぼこ (なくてもいい)2枚ぐらい
  • 戻した干し椎茸 (なくてもいい)2枚ぐらい
  • きざみネギ (なくてもいい)適量
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作り方

  1. 1

    用意するものは、これだけ。
    きざみネギもあれば用意。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方1写真
  2. 2

    250ccのお湯を沸かして、スーパーに売ってるゆでそばを湯通しします。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方2写真
  3. 3

    湯通しが終わったら、弱火にして、粉末スープと、おろしショウガを入れてまぜます。
    ショウガの量はお好みで加減してください。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方3写真
  4. 4

    どんぶりに移します。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方4写真
  5. 5

    乾燥ゆばを、乾燥したまま、適当にちぎって入れます。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方5写真
  6. 6

    かまぼこや、戻した干し椎茸を入れます。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方6写真
  7. 7

    きざみネギなどを、あれば散らして出来上がりです。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方7写真
  8. 8

    2023年10月
    「古代」の人気検索トップ10入りしました。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方8写真
  9. 9

    こちらこそお世話になりっぱなしで。
    どうぞよろしくお願いしまし。
    忙しすぎて時空に飲み込まれそうです。
    自炊遠ざかり過ぎ

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方9写真
  10. 10

    夜に咲くわがベランダのクリスマスローズです。
    ちゃんと咲いてくれています。

    • 比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき作り方10写真

コツ・ポイント

ショウガの量は、あくまでお好みで。
きざんだうすあげをたしてもよいです。

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た~ちん*
た~ちん* @cook_40163237
2020/12/30 13:53に公開
https://nwa8864.livedoor.blog/お料理は閃きと感動と味の記憶力!
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このレシピのキーワード

そば かまぼこ ほししいたけ

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