比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき

た~ちん* @cook_40163237
比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
このレシピの生い立ち
日吉そばさんの近くに、もっと流行っている蕎麦屋さんがあって、
多くの支店も運営されています。
でも私は日吉そばさんのこの「古代そば」が子供の頃から大好きなのです。
比叡山坂本、日吉そばの「古代そば」もどき
比叡山の滋賀県側の麓、坂本にある日吉そばさんの看板メニュー「古代そば」を真似てみました。
ショウガで暖まる厚いお蕎麦。
このレシピの生い立ち
日吉そばさんの近くに、もっと流行っている蕎麦屋さんがあって、
多くの支店も運営されています。
でも私は日吉そばさんのこの「古代そば」が子供の頃から大好きなのです。
作り方
- 1
用意するものは、これだけ。
きざみネギもあれば用意。 - 2
250ccのお湯を沸かして、スーパーに売ってるゆでそばを湯通しします。
- 3
湯通しが終わったら、弱火にして、粉末スープと、おろしショウガを入れてまぜます。
ショウガの量はお好みで加減してください。 - 4
どんぶりに移します。
- 5
乾燥ゆばを、乾燥したまま、適当にちぎって入れます。
- 6
かまぼこや、戻した干し椎茸を入れます。
- 7
きざみネギなどを、あれば散らして出来上がりです。
- 8
2023年10月
「古代」の人気検索トップ10入りしました。 - 9
こちらこそお世話になりっぱなしで。
どうぞよろしくお願いしまし。
忙しすぎて時空に飲み込まれそうです。
自炊遠ざかり過ぎ - 10
夜に咲くわがベランダのクリスマスローズです。
ちゃんと咲いてくれています。
コツ・ポイント
ショウガの量は、あくまでお好みで。
きざんだうすあげをたしてもよいです。
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