小松菜(お雑煮用)の冷凍保存

MomsRecipe @cook_40296295
小分けが便利!必要な時に使う分だけ用途に合わせて
このレシピの生い立ち
お雑煮に小松菜を上に載せるのは、“名をあげる“と言われている縁起担ぎだから!?ということで、我が家ではお雑煮に小松菜は欠かせません。
小松菜(お雑煮用)の冷凍保存
小分けが便利!必要な時に使う分だけ用途に合わせて
このレシピの生い立ち
お雑煮に小松菜を上に載せるのは、“名をあげる“と言われている縁起担ぎだから!?ということで、我が家ではお雑煮に小松菜は欠かせません。
作り方
- 1
洗って根元を切り落とし、沸騰したお湯でさっと茹でる
- 2
ザルにとりそのまま冷ます(小松菜はアクもないし、茹で時間が短ければ水にさらさなくてもそんなに変色しないので)
- 3
水気を絞って、用途に合わせた長さに切る
- 4
使う分に合わせて、平たくしてラップする
お雑煮用は一人分ずつ、隙間を開けておくと使いやすい - 5
ラップしたものを保存袋に入れ冷凍する
コツ・ポイント
茹ですぎ注意。さっと茹でてください。(解凍した時、水っぽくなってしまいます。)
用途に合わせて小分けしてラップしておきます。
汁物などの具に凍ったまま入れたり、緑の彩りとして欲しいときにさっと使えて便利です。
その上、栄養価も高いです!
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