ずっしりニューヨークチーズケーキ
雪下まいたけ @cook_40374736
サワークリームなし、コーンスターチなし、ハンドミキサーで混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
レシピの足りない材料を代用しましたが、問題なく美味しかったので
ずっしりニューヨークチーズケーキ
サワークリームなし、コーンスターチなし、ハンドミキサーで混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
レシピの足りない材料を代用しましたが、問題なく美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻しておく
- 2
ヨーグルトを水切りする。ヨーグルトをキッチンペーパーで包んでザルに入れて皿等の重りを乗せ、約100gになるまで置いておく
- 3
ビニル袋にビスケットとレンジで溶かしたバターを入れて、綿棒等でよく砕いて混ぜる。今回はGerbleの全粒粉ビスケット使用
-
- 4
型にクッキングシートを敷いて、ビスケットを底に敷き詰める。スプーンやコップの底でギュッと押して、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 5
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。少しダマが残っても最後に濾すので気にしない
- 6
5のボウルに、水切りヨーグルト→たまご→生クリーム→レモン汁→小麦粉の順に加えて、一つ入れるごとに泡立てないように混ぜる
- 7
チーズ生地を漉し網で漉しながらビスケットを敷いた型に流し込む
- 8
オーブンを170℃に予熱している間、お湯を沸かす。湯煎焼きなのでケーキ型が浸水しないようにアルミホイルで底を包む
- 9
天板に型を置き、お湯を高さ2cm程度まで張る。170℃で30分焼いた後、150℃で30分焼く
- 10
焼き上がったらオーブンの扉を少し開けて、ゆっくり冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やしてできあがり
-
コツ・ポイント
冬はクリームチーズが柔らかくなりづらいので、固ければ少しレンジにかけてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21468937
