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うちのお雑煮
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うちのお雑煮-レシピのメイン写真

うちのお雑煮

かまぼこ121
かまぼこ121 @cook_40319576

我が家で作っているお雑煮。備忘用。
このレシピの生い立ち
母からの教えを忠実に再現。

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材料

4人分
  • A.水 1リットル
  • A.だし用かつお節 20g
  • A.こんぶ 10×20(1〜3枚)
  • 鶏もも肉 1枚
  • にんじん 半分
  • 大根 20センチくらい
  • 里芋 2こ
  • B.のり 適量
  • B.三つ葉 適量
  • B.かまぼこ 適量
  • C.塩 小さじ1弱
  • C.しょうゆ 小さじ4〜5(濃くならないように)
  • C.みりん 大さじ1
  • 切り餅 適宜
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作り方

  1. 1

    前日の夜にA.でお出汁をとっておく。
    お鍋に入れ替える。

    • うちのお雑煮作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を中火で煮る。
    あくが出たら適宜取る。
    中火だと沢山出てくるから取る。
    ちゃんと取るときれいなスープになる。

    • うちのお雑煮作り方2写真
  3. 3

    にんじんを輪切り2ミリ
    大根いちょう切り2ミリ
    里芋輪切り…をいれる。

    • うちのお雑煮作り方3写真
  4. 4

    里芋はこんな感じ

    • うちのお雑煮作り方4写真
  5. 5

    かまぼこ、みつば、のりを切る

    • うちのお雑煮作り方5写真
  6. 6

    大根が透明になったらCで味付け。

    • うちのお雑煮作り方6写真
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かまぼこ121
かまぼこ121 @cook_40319576
2021/01/02 21:55に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 海苔 里芋 みつば にんじん 鶏もも肉 切り餅 かつお節 かまぼこ コンブ

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