れんこん、ごぼう、里芋は皮をむいて水に漬ける。

細かく乱切りにする。

人参、大根は薄切りに、しいたけは小さく切る。

里芋は溶けやすいので厚めに切る。

こんにゃくは小さく切って水に漬け、レンジで５分チンしてあく抜きする。

大鍋に水とだし昆布、戻しておいた干しシイタケ、ごぼう、れんこんを入れて火にかける。

煮立ったら昆布を取り出す。人参、大根、生しいたけ、こんにゃくを入れて５分くらいアクを取りながら煮る。里芋を加えて煮る。

小鍋に食べる量のスープを入れて火にかけ、鰹だしと白だし、みりんで味を整える。

焼いた餅を入れてお餅に味がしみるように少し煮る。もち菜の茎の部分も入れて煮る。

もち菜の葉の部分を加えて少し煮てできあがり～。

お正月は松竹梅のかまぼこをのせて。