作り方
- 1
キャベツを4センチ角に切る
茎は半分に切る
ニンニクはスライスする - 2
2リットルのお湯に大さじ1.5の塩を入れパスタをアルデンテに茹でる
途中茹で汁を大さじ3ほど取り分けておく - 3
ザルにあけてオリーブオイル大さじ1/2をまぶす
- 4
空いた鍋にオリーブオイル大さじ2とニンニクスライスをいれ火をつけ、オイルにかおりをうつす
- 5
桜エビを入れ、少し炒めたらキャベツを入れて炒める
- 6
茹で汁を入れて乳化させる
- 7
パスタを入れて、オリーブオイル大さじ2と醤油をまわしかけて混ぜ合わせる
- 8
味を見て薄ければ塩を入れる
- 9
好みで醤油や唐辛子オリーブオイルをかけて食べる
コツ・ポイント
桜エビは成城石井でたまに売ってる大容量のものをジップロックで冷凍
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