桜えびの香ばしいプリプリ感、キャベツの甘みをパスタにしたく、ペペロンチーノ風にしました。
このレシピの生い立ち
駿河湾で買った桜えびはやはり（冷凍でも）生が美味しく、風味を活かしたパスタにしたいと思いました。
ニンニクとコンソメが桜えびのエグみを封じたようです。