餅は1/4に切っておく

にんにく、生姜はみじん切り

ねぎも細かく切り

えびは殻を剥き、塩水で洗った後、水気を拭き取り背開きにしてワタを取る

片栗粉をまぶす

調味料を合わせておく

餅はさっと水に潜らせ電子レンジ600wで1分

その後トースターなどでこんがり焼いておく

フライパンに油、ニンニク生姜を入れ中火にかける

ネギ、えびを入れさらに炒める

エビの色が変わり始めたら真ん中を開け、豆板醤を入れて炒める

豆板醤から泡が立ち上がるようになったら、さっと混ぜ調味液を流し込む

一煮立ちしたら

水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる

最後に餅を加え

よく絡めたら出来上がり