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再現〜大人の松前漬け〜
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再現〜大人の松前漬け〜-レシピのメイン写真

再現〜大人の松前漬け〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

神田「ななつぼし」の大人の松前漬けをふんわりと再現
贅沢の極み
大人の松前漬け
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神田「ななつぼし」の大人の松前漬けをふんわりと再現
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藤井２１ @cook_40094961

神田「ななつぼし」の大人の松前漬けをふんわりと再現
贅沢の極み
大人の松前漬け
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材料

  • 赤海老 8〜10尾
  • イカ(スルメイカ) 1杯
  • 松前漬けの素(昆布、するめ) 1袋
  • 数の子 1〜2腹
  • いくら 大さじ2杯
  • 醤油 200cc
  • みりん 200cc
  • 水 100〜
  • 砂糖 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    赤海老はマストです
    生食用

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方1写真
  2. 2

    殻、尻尾を剥いて頭を取ります

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方2写真
  3. 3

    便利な松前漬けセット
    切り昆布とスルメが入ってます
    昆布をチョキチョキ切る手間が省けますね

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方3写真
  4. 4

    ここに殻を剥いた赤海老を

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方4写真
  5. 5

    イカは幅広に切ります

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方5写真
  6. 6

    これもIN
    数の子は塩抜きしたものをほぐして加えます

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方6写真
  7. 7

    ここに各種調味料を加えます

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方7写真
  8. 8

    いくらの醤油漬けも加えたら冷蔵庫へ
    半日ごとにかき混ぜます
    1〜2日冷蔵庫で寝かせたら完成

    • 再現〜大人の松前漬け〜作り方8写真

コツ・ポイント

・神田「ななつぼし」さんの大人の松前漬けを再現しています
・レシピは知らないので憶測
・調味料類は大体です
・ドボドボって入れちゃって大丈夫
・松前漬けセットは便利なので使うのを推奨
・タレも入ってるタイプのやつもあるので便利ですね

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2020/12/30 12:39に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

松前漬 イカ エビ スルメ いくら コンブ するめいか 数の子

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