かぼちゃとペンネの和風サラダ
ひー☆♪ @cook_40183469
ペンネを使った軽食にもなるサラダです！南瓜とマヨネーズと醤油が重くなりすぎず良いバランスだと思います。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダともマカロニサラダとも違う南瓜を使ったサラダを食べたかったので。
かぼちゃとペンネの和風サラダ
ペンネを使った軽食にもなるサラダです！南瓜とマヨネーズと醤油が重くなりすぎず良いバランスだと思います。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダともマカロニサラダとも違う南瓜を使ったサラダを食べたかったので。
作り方
- 1
今回は茹で時間11分のペンネを使用
ボウルにペンネと浸るくらいの水を入れて2時間放置
小鍋に水を沸騰させ約5分茹でる。 -
- 2
きゅうりは2ミリ幅に薄切りにし、塩を少々振りかけて菜箸で軽く混ぜる。
-
- 3
ゆで卵
小鍋に水と一緒に入れ、沸騰したらそこから8分茹でる。 -
- 4
かぼちゃは薄く小さくスライスし、大さじ1くらいの水をかけてラップをし、700wのレンジで3分×2で加熱する。
-
- 5
かぼちゃは潰し、きゅうりは水をしっかりと手で絞り、茹で卵は1、5センチ角くらいに切ってあえる。
-
- 6
ペンネはフレンチドレッシングなど油分にあるものを絡めてくっつかないようにしておく。
-
- 7
調味料を全てボウルに入れて混ぜ、ペンネ→その他の具の順でゴムベラで大きく混ぜる。
-
- 8
全部混ぜたら完成
-
- 9
分量内の鰹節は後から上にかけるように少しとっておいて後からのせました。
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コツ・ポイント
ペンネは早茹でのものを使用すれば水に浸しておく必要はありません。また、茹で時間は少し固めくらいで切り上げてほうが食べる頃にちょうどの硬さになると思います。(それも含めての5分)
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