フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。

火が通ってパラパラになったら、厚揚げとネギも加える。

ネギに火が通ったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜながら再び火をつける。
とろみがついたら出来上がり。