お正月のおせち料理です。このレシピの生い立ち祖母から母に、母から私に。
お湯を沸かしておく
コンニャクを3等分に切る
間を切る
細く切る
切れ目に端を入れて、ねじりコンニャクをつくる
ゆでる。あくをぬくためなので、沸騰したら
ザルにあけて鍋にいれる
少し空いりして、味をつけて煮込む
味つけは各家庭の好みで。普通の料理より少し濃いめに。
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