芽キャベツは洗って、半分にカット。
水気をとる。

揚げ衣の材料を混ぜて、芽キャベツに衣をつける。

揚げ油を加熱し、中弱火で揚げる。
衣を菜箸の先に付けて、沈まずにふわっと揚がったら、芽キャベツを揚げる。

油分をバットで切って盛り付け、できアがり＾＾