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簡単!!海老チリ(備忘録)
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簡単!!海老チリ(備忘録)-レシピのメイン写真

簡単!!海老チリ(備忘録)

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

薬味たっぷりの海老チリです。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストに応えて!

また、炒め物を作る際にライスペーパーがうちに余ることはありませんか?
高温のサラダ油で揚げて 炒め物の器として
使っています!

薬味たっぷりの海老チリです。
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家族からのリクエストに応えて!

また、炒め物を作る際にライスペーパーがうちに余ることはありませんか?
高温のサラダ油で揚げて 炒め物の器として
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簡単!!海老チリ(備忘録)

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

薬味たっぷりの海老チリです。
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家族からのリクエストに応えて!

また、炒め物を作る際にライスペーパーがうちに余ることはありませんか?
高温のサラダ油で揚げて 炒め物の器として
使っています!

薬味たっぷりの海老チリです。
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また、炒め物を作る際にライスペーパーがうちに余ることはありませんか?
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材料

3人分
  • にんにく 1片
  • しようが 1/2片
  • 長ねぎ 半分
  • 海老 12から15尾
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉(まぶし➕とろみ) 大さじ1から2
  • ゴマ油 適量
  • 豆板醤 小さじ1
  • お湯 100cc
  • シャンタン 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • ライスペーパー器)
  • ライスペーパー 2-3枚
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    基本の材料

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方1写真
  2. 2

    にんにく、しようが、長ねぎをみじん切り。事前に調味料を混ぜておくと楽!(お湯+ケチャップ+シャンタン+砂糖+片栗粉)

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方2写真
  3. 3

    海老は、殻をむき、背に包丁を入れ
    背わたをとり酒をふりかけ、片栗粉をまぶす

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方3写真
  4. 4

    中火に熱したフライパンにゴマ油、にんにく、しようが、豆板醤を香りがするまで炒める

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方4写真
  5. 5

    海老と酒大さじ1を入れて両面焼く

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方5写真
  6. 6

    ねぎと調味料をよくかき混ぜてから
    投入します。とろみがついたら出来上がりのサイン。

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方6写真
  7. 7

    ライスペーパーを高温のサラダ油で揚げたもの⤵︎になります炒め物の器として使っています

    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方7写真
    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方7写真
    • 簡単!!海老チリ(備忘録)作り方7写真

コツ・ポイント

調味料は、あらかじめ混ぜておくと慌てない。
調味液を混ぜないでフライパンに入れると片栗粉がダマになるので注意!!
海老は、中火で炒める。強火で炒めると硬くなる。炒めすぎないで直ぐに調味液を入れる事がポイントです

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2023/04/22 03:17に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!そして、、生命線と知能線が両手共にはっきりと離れている離れ型の宇宙人と呼ばれている手相を持つわたくしの頭の中で考えた遊び心のあるお料理の数数も載せております♪何これ?こんなのあり??なんて楽しんで頂けたら嬉しいです♪一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティとえびチリでしょうか♪また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪感謝を込めて♪♪♪ 裕美湖
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 ライスペーパー にんにく 酒 ケチャップ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21472396
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