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カーボロネロと豆のミネストラ
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カーボロネロと豆のミネストラ-レシピのメイン写真

カーボロネロと豆のミネストラ

Pachino
Pachino @cook_40143239

イタリアのトスカーナ地方の料理です
このレシピの生い立ち
Bacchette e pomodoroと言うサイトのレシピをちょっとアレンジしました。オリジナルはセロリと玉ねぎ入れません。

イタリアのトスカーナ地方の料理です
このレシピの生い立ち
Bacchette e pomodoroと言うサイトのレシピをちょっとアレンジしました。オリジナルはセロリと玉ねぎ入れません。

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カーボロネロと豆のミネストラ

Pachino
Pachino @cook_40143239

イタリアのトスカーナ地方の料理です
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Bacchette e pomodoroと言うサイトのレシピをちょっとアレンジしました。オリジナルはセロリと玉ねぎ入れません。

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材料

  • にんにく 2切れ
  • オリーブオイル 少々
  • 玉ねぎ 1/2
  • セロリ 1/2
  • 豆 200ｇ位
  • トマトピューレ 2パック
  • 塩 少々
  • カーボロネロ ３枚位
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作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにして鍋にオリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで炒める

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎを入れて更に炒める

  3. 3

    みじん切りにしたセロリと豆の水煮とざく切りにしたカーボロを加える

  4. 4

    水400ccとトマトピューレと塩を加えて1.5時間くらい煮込む

コツ・ポイント

豆は水煮を使うと簡単です。ソーセージを加えてもいいと思います。

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2020/12/30 02:34に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

お豆 セロリ にんにく 玉ねぎ

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