シーズン最後のラフランスを使ったデザート。白ワインのジュレがとても大人な味。
このレシピの生い立ち
透明のジュレがいまのマイブームなので、いろいろ試してみる。サラダやデザート、アミューズ系に使えそうな感じですね。きれいです。