大根、人参を千切りする。

1を塩する。

ぶりをサイコロに切る。

鍋に、醤油、酒、みりんを入れ煮立たせぶりを煮る。煮えたら冷ます。

塩しておいた大根人参をしぼり、酢をかけ　なますを作る。

5に、冷めた4を煮汁ごと加えて混ぜる。
出来上がり。