四川風麻婆大根
豆腐の代わりに大根で麻婆。作り方は麻婆豆腐と一緒。大根の大量消費に。
このレシピの生い立ち
大根を早く消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて2cm角に切る。皮や切れ端は細切りにする。
- 2
Aの材料をそれぞれみじん切りにする。ネギの青い部分は輪切りでもいい。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて、Aの材料を弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
豚ひき肉を入れて中火にして、ほぐしながら炒める。
- 5
脂が出てきたら大根を加えてサッと炒めて、Bを加える。沸いたら蓋をして弱目の中火で10分煮る。
- 6
大根に火が通っていれば、火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 7
最後に中火で加熱して片栗粉にも火が入れば完成。
- 8
麻婆豆腐のレシピはこちら。
レシピID: 21231893 -
コツ・ポイント
大根なので麻婆豆腐よりは煮込み時間を長くする。
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