豚肉に塩・こしょう少々ふり片栗粉大さじ1(分量外)をまぶす。ピーマンはヘタと種を除き細切り、にんにくはみじん切りにする。

かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切って、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで5分ほど加熱する。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

ピーマンを加えて少ししんなりするまで炒め、かぼちゃも入れて炒める。

★を入れて全体に絡めたら火を止める。

お皿に盛り、ピンクペパーをちらす。