My黄金比スペアリブ
たてまゆmogu @cook_40120716
炭酸水で煮込むことによって柔らかく♪
砂糖なしで、コーラーで煮込むという方法も美味しかったのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
家にある調味料で試行錯誤しました、
酸味を強めたい時はケチャップを小さじ2ほど加えるのも良きかと思います！
My黄金比スペアリブ
炭酸水で煮込むことによって柔らかく♪
砂糖なしで、コーラーで煮込むという方法も美味しかったのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
家にある調味料で試行錯誤しました、
酸味を強めたい時はケチャップを小さじ2ほど加えるのも良きかと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にて、スペアリブをマーマレードをもみ込んで、1時間おく
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- 2
ボウルで漬け込む際は写真のようにラップを表面に密着させるのがオススメです→
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- 3
☆の調味料を混ぜておく
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- 4
にんにくは根と先端を切ったら、縦半分に切って、芽がある場合は取っておく(苦味の原因になるので)
-
- 5
油(分量外)を加えて加熱したフライパンで漬け込んだスペアリブの両面を中火で軽く焼く
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- 6
両面軽く焼けたら、炭酸水を加える
写真のような感じで500mlペットボトル1本丸々入れちゃいます♪
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- 7
④が一煮立ちしたら中弱火にして、②で混ぜておいた調味料と処理したにんにくを加えて、蓋をして1時間煮込む
-
- 8
20分に1回ほど混ぜてください↑
その際に灰汁を取り除いて下さい -
- 9
とろっとするまで煮込んだら完成！
コツ・ポイント
味玉を作る場合は、ゆで卵をスペアリブを煮込む⑤のタイミングで一緒に煮込むと美味しくできました！
うちでは、⑤に入れてから5分程度でゆで卵を取り出すと半熟味玉ができました♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473993
