HBで一次発酵まですませる。

ひとつまみの生地とココアを混ぜて捏ねる。
残りの生地は16等分にして丸める。

濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。

ガス抜きをして丸め直して、
ココア生地を平たくして模様をつけていく。
耳と鼻を竹串でしっかりつける。

スクエア型に並べてラップをして、35°で30分位2次発酵。

150°に予熱したオープンで20分位焼く。（焼き目がついてきたらアルミをかける。）

水でといたココアで竹串で目と口をかいたら出来上がり♫