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筑前煮(里いも)
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筑前煮(里いも)-レシピのメイン写真

筑前煮(里いも)

ミニマリストのれしぴ
ミニマリストのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 鶏肉 150G
  • 里芋 2個
  • 人参 1/3個
  • こんにゃく(アク抜き不要) 50G
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • 水 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋の両端を薄く切り、皮をむく 里芋を塩もみして流水する

    • 筑前煮(里いも)作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で里いもを5分ほど下茹でする(ヌメリを取るため) 大きい場合は半分に切る

    • 筑前煮(里いも)作り方2写真
  3. 3

    人参の皮をむき一口大に切る 鶏肉、こんにゃくを一口大に切る

    • 筑前煮(里いも)作り方3写真
  4. 4

    鍋(フライパンで代用しています)に油を入れて鶏肉を炒める 肉に焼き色がついたら人参、里いも、こんにゃくを加える

    • 筑前煮(里いも)作り方4写真
  5. 5

    全体に油が回ったら砂糖を全体にまぶす ●を加えて全体に絡める 水を加えてフタをする

    • 筑前煮(里いも)作り方5写真
  6. 6

    時々、フタを取り、かき混ぜながら10分ほど煮込む

    • 筑前煮(里いも)作り方6写真
  7. 7

    フタを取り、水分量が半分ほどになるまで煮詰める

    • 筑前煮(里いも)作り方7写真
  8. 8

    煮汁が煮詰まり具材にも火が通ったら火を止める 粗熱が取れたら完成です

    • 筑前煮(里いも)作り方8写真

コツ・ポイント

・鍋がないのでフライパンで代用しています ・ヌメリを取ると栄養価が損なわれますが食感は良くなります ・里芋の栄養価を重視するなら流水のみが良いのかもしれません

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ミニマリストのれしぴ
ミニマリストのれしぴ @cook_40384726
2023/04/24 06:27に公開
はじめまして!ミニマリストのきゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住のミニマリスト会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その実体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 鶏肉 にんじん こんにゃく 酒

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