天かすで簡単♪カリカリ唐揚げ
クックLUIKBZ☆ @cook_40418202
いつもの唐揚げに、ひと手間。
揚げる前、衣に天かすをつけるだけで
カリカリ食感になります！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、プロの料理人さんが、片栗粉に水滴を落としてダマにしたものをくっつけて揚げているのを見て、天かす使えるかも?と思いました。
黒胡椒でピリッと、白胡麻が香ばしい唐揚げです。にんにく醤油、ぜひお勧めです!
天かすで簡単♪カリカリ唐揚げ
いつもの唐揚げに、ひと手間。
揚げる前、衣に天かすをつけるだけで
カリカリ食感になります！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、プロの料理人さんが、片栗粉に水滴を落としてダマにしたものをくっつけて揚げているのを見て、天かす使えるかも?と思いました。
黒胡椒でピリッと、白胡麻が香ばしい唐揚げです。にんにく醤油、ぜひお勧めです!
アプリでひらく作り方
- 1
今日は胸肉です。腿肉でも大丈夫。
-
- 2
一口大に切って下味をつけます。お弁当用に小さく切りました。
-
- 3
溶き卵、白胡麻、黒胡椒、片栗粉を混ぜます。
量が少ないので、牛乳パックの上で作業しました。 -
- 4
いつもの唐揚げです。
揚げる前に天かすをまぶします。 -
- 5
二度揚げ。
一緒にじゃが芋を揚げています。 -
- 6
揚がりました。
天かすの量を減らして、隠し味くらいにしても良いです。 -
コツ・ポイント
※にんにく醤油。
醤油に皮を剥いたにんにくを漬け１、2日置いたもの。
醤油に、にんにくの旨味と香りが移り美味しいです♪
※一緒にポテトを揚げると衣が焦げる前に中までしっかり火が通ります。Ｅテレ『すイエんサー』さんトンカツ回より。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21474487
