野菜、豆腐は一口サイズに切り、沸騰させた水500CCに入れる。ネギはまだ入れません。

野菜が柔らかくなったら、中華スープの素を入れ、弱火で１分煮込みます。

中火にし、卵をといだら、鍋全体に広がるように、流し入れます。