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鶏の醤油付けうどん
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鶏の醤油付けうどん-レシピのメイン写真

鶏の醤油付けうどん

Marin❤︎
Marin❤︎ @cook_40113935

鶏のこってり油と野菜たっぷり醤油うどんです!
このレシピの生い立ち
豚の醤油うどんをよく作るのでアレンジバージョンです。

鶏のこってり油と野菜たっぷり醤油うどんです!
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鶏のこってり油と野菜たっぷり醤油うどんです!
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 茄子 1本
  • 白菜 1/4切り半分
  • 長ネギ 1/2本
  • キノコ類/ニラ お好み
  • アゴ出汁(スティックタイプ) 2本
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆醤油 お玉1杯
  • ☆鶏白だし お玉1/2杯
  • 塩 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 胡椒 お好み
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を1口大に切り、ポリ袋に酒、塩を入れ揉み込む

  2. 2

    野菜類を切り、茄子はアク抜きをしておく

  3. 3

    ごま油を引いた鍋に鶏もも肉を入れ表面が白くなり火が通ったら野菜を入れ油と馴染ませる

  4. 4

    馴染んだらお水と出汁を入れ、沸騰したらアクを取って☆を入れる

  5. 5

    最後にお好みでラー油、青ネギを掛けて出来上がり

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Marin❤︎
Marin❤︎ @cook_40113935
2023/04/27 06:10に公開

このレシピのキーワード

うどん なす ニラ 白菜 鶏肉 キノコ 鶏もも肉 酒 長ネギ

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