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【健康】初かつおとワカメの韓国風サラダ
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【健康】初かつおとワカメの韓国風サラダ-レシピのメイン写真

【健康】初かつおとワカメの韓国風サラダ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

5月は初かつおの美味しい季節です!少し味付けを変えて韓国風にすることで、野菜も一緒に食べられご飯に合うメニューになります
このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。
レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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【健康】初かつおとワカメの韓国風サラダ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

5月は初かつおの美味しい季節です!少し味付けを変えて韓国風にすることで、野菜も一緒に食べられご飯に合うメニューになります
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健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。
レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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材料

2人分
  • かつお刺身用(タタキでも) 160g
  • サニーレタス 80g
  • きゅうり 1/2本
  • わかめ(戻したもの) 50g
  • 長ネギ 1/2本
  • タレ
  • しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • みりん    小さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1
  • あらびき黒胡椒 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • おろしにんにく(なくても) 少々
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作り方

  1. 1

    かつおは2cm角に切り、混ぜ合わせたタレに15分程漬けておく。

  2. 2

    サニーレタスは一口大にちぎる。わかめは食べやすく切る。きゅうり、長ネギは縦半分に切り、斜めに薄切りする。

  3. 3

    ①のボウルに②をすべて入れて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

初かつおはさっぱりした味わいですが、たんぱく質が多く、鉄分、ビタミンB群が多いのが特徴です。また、タウリンも多く含まれます。貧血予防や疲労回復だけでなく、心臓や肝臓の機能を高めてくれる働きがあります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2023/05/11 23:51に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

サラダ たたき ワカメ キュウリ サニーレタス 長ネギ

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