フルーツトマトと茄子の柚子山椒マリネ
anyacca @cook_40342583
フルーツトマトの甘さにお酢のサッパリ、フェンネルの香りと柚子、山椒の風味が加わって爽やかな一品です☆
このレシピの生い立ち
茄子とフルーツトマトをサッパリ食べたくて☆
フルーツトマトと茄子の柚子山椒マリネ
フルーツトマトの甘さにお酢のサッパリ、フェンネルの香りと柚子、山椒の風味が加わって爽やかな一品です☆
このレシピの生い立ち
茄子とフルーツトマトをサッパリ食べたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は蒸し茄子(レシピID:21012163参照)にして1cm幅にカットする
- 2
フルーツトマトは皮に切り込みを入れて沸騰したお湯で30秒ほど転がし湯剥きにし、4等分にカットする
- 3
フェンネルの葉は適当に刻む(千切る)
- 4
ボウルに準備した茄子、トマト、フェンネルと柚子山椒、らっきょう酢を入れる
-
- 5
トマト、茄子を潰さないように全体を混ぜ合わせる
-
- 6
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見てくださってありがとうございます(*^^)v -
コツ・ポイント
柚子山椒がなければ
柚子皮すりおろし、生山椒すりつぶしや柚子ペースト、山椒ペースト各小さじ1に塩ひとつまみを混ぜ合わせたもので代用OK◎
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