焼き野菜とステーキのトッピング激辛カレー

Name: 焼き野菜とステーキのトッピング激辛カレー
Yield: 大盛り２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎだけで作った激辛カレー ４人前; 茄子焼き ２本; ピーマン ４個; 牛ステーキ お好みで（今回は２５９ｇ）; 焼きとうもろこし お好みで（今回は１本）; 人参（縦薄切り） １本; じゃがいも（縦長の薄切り） 大１個; ご飯（お奨めは発芽米と白米半々） お好みで（今回は軽く４膳分）

火水流整体術院 @cook_40054450

野菜とステーキをフライパンで別に焼いてご飯のうえに載せ、そのうえに玉ねぎだけで作った激辛カレーをかける☆トウモロコシが◎
このレシピの生い立ち
昭和に流行った記憶がある（？）縦切りにして焼いた野菜をトッピングしたカレー屋さんのカレーのイメージだけで、自分のために作ってみたら周囲の昭和生まれの人々に評判が良かったので、自分用の覚書としてUPします。

焼き野菜とステーキのトッピング激辛カレー

火水流整体術院 @cook_40054450

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材料

大盛り２人分

玉ねぎだけで作った激辛カレー４人前
茄子焼き２本
ピーマン４個
牛ステーキお好みで（今回は２５９ｇ）
焼きとうもろこしお好みで（今回は１本）
人参（縦薄切り）１本
じゃがいも（縦長の薄切り）大１個
ご飯（お奨めは発芽米と白米半々）お好みで（今回は軽く４膳分）

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作り方

1
茄子とピーマンは１/４から１/２の縦切りでフライパンで焼き、ステーキはにんにく塩コショウで焼いて一口大に切る。
2
ご飯の上にお好みの野菜とステーキを載せて、
3
カレーをお好みの分量かける。
今回は間違えジャガイモと人参を入れてしまったが、本当は人参とジャガイモもフライパンで焼く。

コツ・ポイント

・カレーは辛ければ辛いほど野菜の甘味、とくに焼きトウモロコシの削ぎ切りや人参やジャガイモの味が引き立つが、トウモロコシは必須
・牛ステーキは、塩コショウだけではなくにんにくを多量につぶしていれるかガリパを多量に振りかけて削ぎ切りが美味です！

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つくれぽ

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火水流整体術院 @cook_40054450

2023/06/06 08:18に公開

料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！

このレシピのキーワード

カレーステーキなすにんじんピーマンじゃがいもとうもろこし玉ねぎご飯

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