材料はこんな感じ。

スペアリブに小さじ1程度のお塩をして10分くらい放置。キッチンペーパーでよく拭いてから焼きます。

全体に焼き色が付いたら取り出します。

フライパンはそのままでよかろう。玉ねぎとにんにくを飴色に炒めます。

お肉を戻して、ペッパーミル儀式をお願いします。

まずは白ワインを入れて沸騰させましょう！沸騰したら中火にして5分間煮詰めます。

次にバルサミコと蜂蜜を加えたら

蓋をして弱火で1時間煮込めば

出来上がり！

うん！いい感じ。

ホロホロになってます。