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混ぜて炊くだけ 山菜おこわ 炊飯器
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混ぜて炊くだけ 山菜おこわ 炊飯器-レシピのメイン写真

混ぜて炊くだけ 山菜おこわ 炊飯器

nabeko
nabeko @cook_40258192

春の山菜シーズンに!筍、蕨どちらかだけでもOK
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材料

  • もち米 2合
  • 米 1合
  • 水 330cc
  • 創味の麺つゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 筍 適宜
  • わらび(水煮又は煮浸し) 適宜
  • お好みで油揚げ 適宜
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作り方

  1. 1

    もち米をとぎ、半日以上水に浸しておく。

  2. 2

    別でといだ米と水切りしたもち米を合わせて炊飯器へ

  3. 3

    水とその他の調味料を入れ軽くかき混ぜる
    上に切った筍を乗せて炊飯開始

    • 混ぜて炊くだけ 山菜おこわ 炊飯器作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、茹でてあく抜き済みの蕨を混ぜる
    ③の時に一緒に炊いても良いが、柔らかくなり過ぎるのであえて別にしてます

    • 混ぜて炊くだけ 山菜おこわ 炊飯器作り方4写真

コツ・ポイント

筍は一緒に炊き込み、わらびは後から混ぜる!
蕨は水煮でも良いが、煮浸しの様に味が付いていると尚良い。薄口醤油と出汁、砂糖で味付けて。

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nabeko
nabeko @cook_40258192
2023/05/05 02:43に公開
食べることも作ることも大好き!お店で美味しい物に出逢うと家で作りたくなります!
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このレシピのキーワード

おこわ わらび たけのこ もち米 酒 油揚げ 米

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