ニンニクの皮を剥いて包丁の背で潰す。ラップに包みレンジに入れて(臭いが和らぎます)柔らかくなるまで温めてみじん切りする。

塩麹、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、豆腐を容器に入れてミキサーにかける。出来上がり。