ピーマンのムネ肉詰め
らってぃ＠cook @cook_40418255
安くてヘルシーなムネ肉を使って柔らかいピーマンの肉詰めが作れます！
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなムネ肉ですが、パサつき固くなりがちなのが難点。そこで繊維を叩いてめった刺しにすることで、柔らかく食べられる肉ダネとしてみました。
ピーマンのムネ肉詰め
安くてヘルシーなムネ肉を使って柔らかいピーマンの肉詰めが作れます！
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなムネ肉ですが、パサつき固くなりがちなのが難点。そこで繊維を叩いてめった刺しにすることで、柔らかく食べられる肉ダネとしてみました。
作り方
- 1
皮を剥いだムネ肉を包丁でよく叩く
-
- 2
裏返して反対側もよく叩く
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- 3
返しながら軽くミンチ状になるまで叩く
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- 4
３をボウルに入れ、○を加える
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- 5
小さじで刺すようにしてよく混ぜる
-
- 6
ピーマンを半分に切って袋に入れ、薄力粉をまぶす
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- 7
取り出して並べる
-
- 8
７のピーマンに５のムネ肉のタネを詰める
-
- 9
フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉の面から焼く
-
- 10
よく焼き目が付いたら裏返して料理酒を加え、蓋をして中火で４分ほど蒸し焼きにする
-
- 11
皿に盛って完成！薄めの塩味が付いていますが、お好みでケチャップやソース、七味マヨなどをかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
・ムネ肉の皮が付いていた側は薄い膜のようなものがあり、叩きづらいので最初は切っ先でめった刺しにすると良いです。
・我が家では叩いた肉がまな板にこびりつくと洗いづらいため、牛乳パックをまな板代わりにして、使い終わったら捨てています。
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