材料

グレープフルーツは半分に切り、一方は絞り50cc果汁をとる。絞ったあと果肉が残っているのでスプーンなどで取る。

もう一方のグレープフルーツは皮を剥き薄皮も剥き果肉を取り出す。

飾り用に少し取り分け、残りはほぐす。

全卵、卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

カラメルソースを作る。グラニュー糖を火にかけ、

好みの焦げ具合になってきたら、湯大さじ1を加えた後、グレープフルーツ果汁も加えてなじませる。

カラメルソースの出来上がり。

耐熱カップに3のほぐした果肉を加えたら、6の卵液を注ぐ。

オーブンを180℃に予熱する。プリンを天板に並べオーブンにセットしたら、天板にお湯を注ぐ。

25分位蒸し焼きにし、竹串で焼き加減をチェックする。竹串が刺さり倒れなければ焼き上がり！

果肉を飾り、4のカラメルソースをかけて、ミントを飾り、出来上がり！

いただきます！