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シラスとキャベツのニョッキ
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シラスとキャベツのニョッキ-レシピのメイン写真

シラスとキャベツのニョッキ

ソムリエおじさん
ソムリエおじさん @cook_40184110

春キャベツと言えばシラス!
ニョッキでもロングパスタでもよく合います
このレシピの生い立ち
週末のランチにワインと合わせたよ

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材料

  • ニンニクチューブ 2cm
  • 鷹の爪(種無し) 1本
  • アンチョビ 2本
  • ニョッキ 2人分
  • キャベツ 4枚
  • シラス 好きなだけ
  • パルミジャーノチーズ 好きなだけ
  • 塩と胡椒 適量
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    弱火でニンニクと鷹の爪、アチョビを炒めます
    コツ:しっかりと炒める事でアンチョビの臭みが消えて旨味にかわるよ

  2. 2

    ニョッキを茹でます
    茹で時間が残り2分になったら刻んだキャベツを投入し一緒に茹でる
    好みの固さの少し前にあげる

  3. 3

    茹でたニョッキとキャベツをフライパンで軽く合わせる
    仕上げにシラスとパルミジャーノチーズを散らす。

  4. 4

    味見をしながら塩と胡椒
    シラスとチーズの塩気が強いので塩の入れ過ぎは要注意
    黒胡椒をしっかりと効かすと美味い!

コツ・ポイント

キャベツとアンチョビの組み合わせは最強
コレに生クリームを入れても超美味い

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ソムリエおじさん
ソムリエおじさん @cook_40184110
2023/04/30 03:11に公開
100円ビストロレシピ
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このレシピのキーワード

ニョッキ しらす キャベツ アンチョビ トウガラシ

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