土鍋にうどんだしとカレールウを入れ火にかける。

油揚げを短冊切りにして入れる。
固形のルーがきれいに溶けるまで混ぜる。

切り餅(レンジ600ワットで40秒、少し柔らかくする)を入れる。

出し汁が沸いたら、茹でうどんを入れて3分煮る。

仕上げに細ねぎを散らす。