お弁当用☆冷凍切り干し大根煮
ちくのん @cook_40414214
お弁当用に冷凍して作り置きしてあると、あと１品ほしい時にとっても助かります。
市販の冷凍食品のカップ入りおかずはカップの中身が少量なので、自分で作るようになりました。
お弁当用☆冷凍切り干し大根煮
お弁当用に冷凍して作り置きしてあると、あと１品ほしい時にとっても助かります。
市販の冷凍食品のカップ入りおかずはカップの中身が少量なので、自分で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は商品ごとの戻し方の説明を見てください。今回の戻し時間は水につけて20分です。
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- 2
戻した切り干し大根はザルに取り上げ、絞る。
- 3
人参は棒状もしくは細かい角切りにする。
- 4
干し椎茸は水に１〜３時間つけて戻し、千切りにす。戻し汁は煮る時に使います。
- 5
鍋に炒め油小さじ１とごま油少々を熱し、切り干し大根、人参、干し椎茸を炒める。
- 6
酒を振り入れ、顆粒鰹だしを入れたら水と椎茸の戻し汁をひたひたになるよう加えて火にかける。
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- 7
煮立ったら砂糖と薄口しょうゆ、濃口しょうゆを加えて中火で10分煮る。
- 8
冷凍枝豆を加えて５分煮る。
-
- 9
切り干し大根によって煮る時間と水の量を調節してください。
- 10
冷めたらカップやタッパーに入れて冷凍する。カップはタッパーかフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。
コツ・ポイント
☆弁当に入れる時は冷凍のまま、又は前夜から冷蔵庫で解凍しておく、当日レンジで軽く解凍するなどしてお使いください。
☆経験では冷凍保存１ヶ月は大丈夫です。
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