フライパンにごまめと1cm角くらいに砕いたくるみをいれ、弱火で焦がさないように揺すりながら10〜15分ほどから炒りする。

①をザルにあけて、カスを取り除き、冷ましておく。

鍋に★を全ていれ、水分量が半分になる程度まで中火で煮詰める。

火を止めた鍋に②をいれ、しっかりと混ぜ合わせ、冷ます。