簡単☆島原名物の具雑煮

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

お正月に毎年食べていた、私の実家の島原名物料理。今でも毎年作っていて新年のお雑煮には欠かせません。
このレシピの生い立ち
お正月に毎年食べていた、私の実家の島原名物料理の具沢山なお雑煮です。

簡単☆島原名物の具雑煮

お正月に毎年食べていた、私の実家の島原名物料理。今でも毎年作っていて新年のお雑煮には欠かせません。
このレシピの生い立ち
お正月に毎年食べていた、私の実家の島原名物料理の具沢山なお雑煮です。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. 人参 1/4本
  3. 高野豆腐 1枚
  4. 白菜 葉2枚
  5. ゴボウ(ささがき) 10cmほど
  6. 4個
  7. かまぼこ 4切れ
  8. <調味料>
  9. 和風だし 小さじ2
  10. 醤油 大さじ1
  11. みりん 大さじ2
  12. 大さじ2
  13. 500cc

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻して1口大にカットし、人参はイチョウ切り、白菜と鶏肉は1口大に切る。

  2. 2

    水と調味料を鍋に入れて火にかけ、鶏肉を煮る。

  3. 3

    火の通りにくい物から順に全ての具材を加えて10〜15分ほど煮る。

  4. 4

    餅を入れて柔らかくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

餅は丸餅だとより雰囲気が出ます。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
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基本的には「4工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求!笑手間を加えれば加えるほど良いのは分かっているけど、なるべく時短と手抜きをして合格点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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