♡タケノコと大葉のつくね♡

モヒカンにわとり
モヒカンにわとり @cook_40418086

たけのこの食感がコリコリして大葉の香りもマッチしてます。春の定番おかず。
このレシピの生い立ち
春になるとまり婆の裏庭の掘り立てたけのこで、必ず作ってくれる思い出の味！！

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たけのこの食感がコリコリして大葉の香りもマッチしてます。春の定番おかず。
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材料

2人分
  1. たけのこ 100g
  2. 大葉 10枚
  3. とりひき肉 300g
  4. a卵 1個
  5. aしょうゆ 大さじ1
  6. a酒 大さじ1
  7. a片栗粉 大さじ1
  8. a生姜みじん切り 大さじ1
  9. a白ゴマ 小さじ3
  10. a塩胡椒 少々
  11. bしょうゆ 大さじ3
  12. b砂糖 大さじ2
  13. bみりん 大さじ2
  14. b酒 大さじ2
  15. 卵黄 好みで

作り方

  1. 1

    たけのこを少しゴロゴロのみじん切りにする。
    大葉は細切りにする。

  2. 2

    ボールにとりひき肉とaの具材を入れ混ぜる。
    たけのこと大葉も入れてまぜる。

  3. 3

    具を8等分して俵型に成形する。

  4. 4

    フライパンに油を引き両面に強火で焦げ目をつける。

  5. 5

    焦げ目をが付いたら中火にして蓋をして蒸し焼きにする。
    (酒を50CC入れて蒸し焼きにしても良い)

  6. 6

    仕上げにbを入れ少し煮詰める。

  7. 7

    卵黄を付けて食べても美味！！
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