簡単で長持ち！このレシピの生い立ち玉ねぎ麹を作ったら、玉ねぎがキツかったから、大好きな醤油麹に混ぜてみました
熱湯消毒した保存容器(タッパーを使用)に米麹(業務スーパーで購入)300ｇを入れます
①に濃口醤油300ccを入れます
新玉ねぎの皮を剥き、キレイに水洗いしたら、フードプロセッサーで、｢え？大根おろし｣ってくらいクリーミーにカットします
②に③を入れて混ぜます
常温で蓋をします1日1回混ぜて、麹がぷっくりしてきたら出来上がり
お好みで旨み調味料を入れてもいいです
冬場で1週間～10日、夏場で5日から1週間ほどで出来上がります。
お肉に揉み込んで焼くだけで美味しいですŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
