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擂辣椒皮蛋
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擂辣椒皮蛋-レシピのメイン写真

擂辣椒皮蛋

再現レシピ作り隊
再現レシピ作り隊 @cook_40418343

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材料

  • ピーマン 小ぶり7個
  • 青唐辛子 小ぶり7本
  • ピータン 2個
  • ニンニク 3かけ
  • 塩 適量
  • 味覇 適量
  • やさしいお酢 気持ち多め
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り、適当に千切る
    青唐辛子は長さ半分に切る

  2. 2

    フライパンに油を敷き、弱火で1をしんなりするまで炒める(表面の色が変わるまで)
    途中で少し塩を振る

  3. 3

    この間にニンニクをダイス切りし、すり鉢で潰す

  4. 4

    2が炒め終わったら3に加え、ピータン2個も殻を剥き潰しやすい大きさに切って加える

  5. 5

    塩、胡麻油、酢(気持ち多め)、味覇(チューブ1cm)を入れてあとはよく潰して完成

  6. 6

    タッパーに入れて冷やしてから食べる方が好き

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再現レシピ作り隊
再現レシピ作り隊 @cook_40418343
2023/04/29 07:58に公開

このレシピのキーワード

ピーマン 青とうがらし にんにく ピータン

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