かぶの肉詰め中華スープ
1人分
エネルギー：119kcal、食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
マイタウン掲載レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉の部分を少し長めに切り、中身をくり抜く。くり抜いたものはみじん切りにする。
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 3
ボウルに豚ひき肉、みじん切りしたかぶ、②、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、2等分に分けておく。
- 4
かぶの内側に小麦粉をまぶし、③を詰めて切った葉の部分を蓋にしてのせる。
- 5
鍋に④を並べてBを入れて熱し、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
- 6
かぶが煮えたら塩で味を調える。
コツ・ポイント
・かぶ
丸い実の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウムが比較的多く、消化酵素のジアスターゼが含まれているので胃もたれや胸やけなどに効果があります。葉の部分は特に栄養価が高く、カロテン、ビタミンB1、B2、C、カルシウムが豊富です。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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