卵と野菜あんかけ風

ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355
朝食にも作れる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2023年5月号掲載>
卵を使用した、たんぱく質が摂れるアレンジレシピです。
卵と野菜あんかけ風
朝食にも作れる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2023年5月号掲載>
卵を使用した、たんぱく質が摂れるアレンジレシピです。
作り方
- 1
卵をカップに出し、爪楊枝で3~5か所刺し穴をあける
- 2
卵が浸る程度に水を入れ、電子レンジで1分程温める。(お好みの固さで、追加で温める際は少しずつ行う。)
- 3
しめじ、えのきの石づきは切り落とし、にんじん、玉ねぎは薄切りに切る。
- 4
耐熱容器、またはタッパに③の具材と★を入れ、ラップ等で軽く蓋をして電子レンジで2分半温める。
- 5
●を④にいれて混ぜて、再度1分温める。
盛り付けた後、②の卵を入れたら完成。
コツ・ポイント
<1人分の目安栄養量>
エネルギー 156kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 5.4g
炭水化物 17.2g
塩分 1.5g
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