ボトルコーヒーを鍋か耐熱容器に移して加熱する。湯気が出る程度に温まったら砂糖を加えて混ぜ、さらにゼラチンを加えて溶かす。

①を容器に等分に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。冷ます間に、砂糖を加えた生クリームを泡立てて仕上げにトッピング。