鶏むね肉は、食べやすいサイズにカットし、ジップロック等の保存袋に芝麻醤を除く賞味量とともに入れ、1時間位味をなじませる。

①を竹串に刺し、魚焼きグリルで火が通るまで焼き、同量の水で溶いた芝麻醤をトッピングして頂く。