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発酵白菜(浅漬け)
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発酵白菜(浅漬け)-レシピのメイン写真

発酵白菜(浅漬け)

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

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白菜、がごめ刻み昆布消費。

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材料

  • 白菜 1/4株
  • がごめ刻み昆布(乾) 適量
  • 粗塩 適量
  • 唐辛子(輪切り) 1本分
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作り方

  1. 1

    ジップロック等の保存袋に3cmくらいにカットした白菜、粗塩、がごめ刻み昆布、唐辛子を入れる。

  2. 2

    ①にペットボトル等2kgくらいの重しをして冷暗所に3日間おく。
    開封してからは、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ゆず皮を加えて、香りをプラスしました。

キャベツやキュウリ、わかめ等加えても美味しいです。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2023/04/29 01:42に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

浅漬け 白菜 トウガラシ

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