レンコンを綺麗に洗って皮ごとすりおろしましょう(フープロ使用です)

野菜やベーコン、きのこなどをオリーブオイルで炒め、薄力粉を大さじ4加えて粉気が無くなるまで混ぜ、牛乳を加える。

塩コショウ適量、コンソメ小さじ2ほど入れ、とろみがつきホワイトソースになってきたら、すりおろしたレンコンを加え混ぜる

器に盛って、チーズを乗せて焼く。
チーズを乗せないで、このままシチューとして食べても美味しいです。